couteau japonais tojiro
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Devise :

Kyocera est LA marque de couteaux en céramique. Déjà copiée jamais égalée.
Le couteau en céramique high-tech a débuté son ascension triomphale au Japon. La dextérité des cuisiniers japonais lors de la préparation des mets y est légendaire – une haute qualité de tranchant et la neutralité d'odeurs sont ici indispensables.
Des caractéristiques qui séduisent de plus en plus de consommateurs en Europe également.
 
 

Céramique high-tech
la fascination d'un matériau

La matière qui sert de base à la réalisation des lames en céramique high-tech est une poudre ultra-pure d'oxyde de zircone. Cette poudre est pressée en forme sous une pression de 1500 bars puis frittée à des températures de 1500°C dans des fours de frittage spéciaux. Ces températures permettent d'obtenir les propriétés uniques en leur genre telles que dureté extrême, la haute résistance et la biocompatibilité – des qualités hautement appréciées non seulement dans la recherche spatiale et la Formule 1 ainsi que dans la médecine high-tech.

Précision durant des années
Contrairement aux couteaux en acier, qui sont à aiguiser dans le plus bref délai, les couteaux en céramique high-tech gardent leur précision inégalée durant des années.
Après plusieurs tests auprès de chefs expérimentés, nous avons retenu uniquement les produits de marque KYOCERA, c'est la seule marque qui ait donné satisfaction en terme de coupe, tenue de coupe, ergonomie, et résistance à la casse.
 
NOUVEAU : Les couteaux KYOCERA sont livrés avec un protège lame OFFERT.
 
 

La céramique noire KYOCERA est à la base de la céramique blanche, cette céramique subit un traitement thermique supplémentaire afin de lui donner une plus grande souplesse.

Durant ce traitement thermique, il est injecter dans la structure du graphite qui va coloré la lame en noire.

Les lames noires sont donc plus résistantes à la torsion et ont la même qualité de coupe.
 

 

Le site www.japaneseknives.ch est un site de vente en ligne de couteaux de cuisine japonais, accessoires d’affûtage et culinaire, géré par la boutique rémoise, la Coutellerie & Casserolerie Champenoise. Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24 h  sur 24 et 7j sur 7.

 


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