couteau japonais tojiro
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KANETSUNE

Les couteaux de cuisine Kanetsune sont fabriqués à Seki-city au Japon (capitale coutelière japonaise).
C'est une des marques de couteaux les plus ancienne qui revendique plus de 800 ans de tradition et de savoir faire.
La gamme KC série est directement inspirée des models et formes traditionnels japonais, avec lames biseautées sur un seul coté.
Ces couteaux sont destinés à des utilisateurs exigeants et maîtrisant ou souhaitant être initier aux sensations de coupe « japonaise ».
La lame en damas composite de 11 couches ( Deba et Yanagiba) ou 21 couches ( Usuba), armée d’un tranchant en « White paper steel » d’une dureté d’environ 60 Hrc
Le manche traditionnel en magnolia non verni, est très ergonomique grâce à sa forme en « châtaigne ». Les amoureux de la cuisine japonaise trouveront ici leurs plus grand plaisir.
82,00 €(92,25 CHF)
COUTEAU DEBA 12 CM KANETSUNECouteau deba 12 cm Kanetsune
Longueur de lame : 12 cm
Longueur total : 24 cm
Acier : white steel au centre et damas 11 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : magnolia
85,00 €(95,63 CHF)
COUTEAU YANAGIBA 21 CM KANETSUMECouteau yanigiba 21 cm Kanetsune
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 34 cm
Acier : white steel et damas 11 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : magnolia
105,00 €(118,13 CHF)
COUTEAU YANAGIBA 24 CM KANETSUNECouteau yanigiba 24 cm Kanetsune
Longueur de lame : 24 cm
Longueur total : 37 cm
Acier : white steel et damas 11 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : magnolia
122,00 €(137,26 CHF)
COUTEAU DEBA 16,5 CM KANETSUNECouteau deba 16,5 cm Kanetsune
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29 cm
Acier : white steel au centre et damas 11 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : magnolia
195,00 €(219,38 CHF)
COUTEAU DEBA 21 CM KANETSUNECouteau deba 21 cm Kanetsune
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 34 cm
Acier : white steel au centre et damas 11 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : magnolia
249,90 €(281,15 CHF)
COUTEAU YANAGIBA 27 CM KANETSUNE Couteau yanigiba 27 cm Kanetsune
Longueur de lame : 27 cm
Longueur total : 40 cm
Acier : white steel au centre et damas 11 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : magnolia
 

 

Le site www.japaneseknives.ch est un site de vente en ligne de couteaux de cuisine japonais, accessoires d’affûtage et culinaire, géré par la boutique rémoise, la Coutellerie & Casserolerie Champenoise. Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24 h  sur 24 et 7j sur 7.

 


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