couteau japonais tojiro
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Le plus grand choix de couteaux japonais
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COUTEAUX AUTRES UTILISATIONS

Les fabricants de couteaux de cuisine japonais proposent un vaste choix de formes de lames pour différentes utilisations.
Retrouvez ici les couteaux "inclassables" du fait de leurs utilisations peut courante.
Qu'importe.... ce sont aussi de très bons outils qui peuvent vous permettre de compléter votre gamme de couteaux.
38,00 €(42,75 CHF)
LANCETTE A HUITRES TYPE 301 DESIGN F.A PORSCHECouteau à ouvrir les huitres Type 301 design by FA Porsche.
Lame de 60 mm.
Longueur totale 185 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Finition inox brossé.
39,00 €(43,88 CHF)
COUTEAU DE TABLE TYPE 301 DESIGN FA PORSCHECouteau à découper Type 301 design by FA Porsche.
Lame de 120 mm.
Longueur totale 255 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Finition inox brossé.
Existe aussi en version sans alvéoles (P02).
48,00 €(54,00 CHF)
COUTEAU A TOMATES / FROMAGE TYPE 301 DESIGN F.A PORSCHECouteau à fromage / tomates type 301 design by FA Porsche.
Lame de 120 mm.
Longueur totale 240 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Pointe "2 pics "pour le fromage.
Tranchant denté pour la découpe de fruits et légumes à peau dure (tomates, pommes).
Finition brossée
68,00 €(76,50 CHF)
COUTEAU FILET DE SOLE TYPE 301 DESIGN FA PORSCHECouteau filet de sole Type 301 design by FA Porsche.
Lame flexible de 190 mm.
Longueur totale 315 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Finition inox brossé.
75,00 €(84,38 CHF)
COUTEAU A JAMBON / SAUMON TYPE 301 PORSCHE DESIGNCouteau à jambon / saumon Type 301 design by FA Porsche.
Lame flexible de 300 mm.
Longueur totale 435 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Finition inox brossé.
78,00 €(87,75 CHF)
COUTEAU EN CERAMIQUE KYOCERA A TOMATES 125 MMCouteau à tomates 125 mm KYOCERA en céramique lame noire avec bout arrondi et affûté.
Manche ergonomique.
Le tranchant est micro-denté (4 dents par millimètre), facilitant la découpe de fruits et légumes à peau dure (tomates, aubergines, pommes...)
La céramique noire est 30 % plus résistante que la céramique blanche.
Tout en en gardant la même souplesse.
La couleur noire est donnée grâce à un traitement thermique supplémentaire, et à un ajout de graphite.
Livré avec protège lame offert.
105,00 €(118,13 CHF)
COUTEAU A TOMATES KAI 15 CMCouteau à tomates Kai shun
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
140,00 €(157,51 CHF)
COUTEAU A JAMBON KAI 30.5 CMCouteau à jambon et saumon Kai shun classic
Longueur de lame : 30 cm flexible
Longueur total : 44 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
409,00 €(460,14 CHF)
COUTEAU BATTE / HACHOIR MICHEL BRAS-KAICouteau batte / hachoir  Michel Bras réalisé par Kai.
Lame haute de 20 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La particularité de ce couteau est qu'il peut servir de couteau batte sur le premier tiers de lame,
pour séparer les grosses pièces de viande par exemple.
Et le reste de la lame est affuté comme un couteau pour les émincés ou s'en servir comme hachoir "chinois".
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Cette lame est d'une épaisseur de 4 mm ce qui la rend très robuste.
 

 

Le site www.japaneseknives.ch est un site de vente en ligne de couteaux de cuisine japonais, accessoires d’affûtage et culinaire, géré par la boutique rémoise, la Coutellerie & Casserolerie Champenoise. Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24 h  sur 24 et 7j sur 7.

 


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