couteau japonais tojiro
Err

Votre panier : 0,00 €
Devise :
Le plus grand choix de couteaux japonais
Rechercher Votre Panier   Continuer les achats

COUTEAU CHEF 20 CM ANTI-STICK TYPE 301 DESIGN BY F.A PORSCHE

(Code: P090)
85,00 €(91,85 CHF)
COUTEAU CHEF 20 CM ANTI-STICK TYPE 301 DESIGN BY F.A PORSCHE
L'AST (anti-stick technique) est un nouveau développement signé Chroma qui permet de couper plus facilement les fruits et légumes qui collent à la lame, tels que les concombres ou les carottes par exemple.
Bien entendu cela fonctionnera avec tous les fruits et légumes à forte teneur en eau.
 
C'est en observant comment se comportent les tissus végétaux lors de la coupe que nous nous sommes aperçu qu'à une échelle infiniment petite les molécules d'acides gras se fixent à la surface des membranes cellulaires gorgées d'eau, s'accrochant du coup à la lame des couteaux.
 
Après plusieurs expérimentations, il est apparu que le traitement AST était le plus indiqué pour minimiser l'accrochage des fruits et légumes sur la lame.
 
Le P30 reprend la forme de lame du P18 (couteau Chef 20cm), mais avec un aiguisage type couteau à sashimi japonais, c'est à dire avec un aiguisage uniquement du côté gauche.
Se faisant le couteau P30 s’emploie comme un couteau à sashimi et est adapté aux droitiers.
 
Manche ergonomique.
Ligne très épurée, la gamme de couteaux Type 301 design by FA Porsche à remporté de nombreux prix de design.
 

 

 

Le site www.japaneseknives.ch est un site de vente en ligne de couteaux de cuisine japonais, accessoires d’affûtage et culinaire, géré par la boutique rémoise, la Coutellerie & Casserolerie Champenoise. Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24 h  sur 24 et 7j sur 7.

 


Couteaux d'office japonais Pierre à affuter Couteaux Tojiro
Couteaux à Sushi Couteaux Céramique Couteaux Kai
Couteaux Santoku Coffret de couteaux Couteaux Chroma
Couteaux de chef Couteaux de table Couteaux Kanetsune
Couteaux Deba Couteaux cuisine enfant Couteaux Michel Bras