Le couteau Deba sert à la préparation des sushis et des makis.
De la mise en piéce du poisson, jusqu'a la découpe des sushis.
Sa lame rigide et haute permet de pouvoir forcer dessus, et donc de venir a bout des poissons les plus durs à débiter.
Ici en version de 15 cm la lame sera adaptée a la découpe de poisson de petite taille et pour les tâches qui réclament de la maniabilité. |
