couteau japonais tojiro
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PIERRES A AFFUTER KAI

18,00 €(20,50 CHF)
En Stock
GUIDE D'AFFUTAGE CERAMIQUEGuide d'affutage en céramique.
Le guide d'affutage se place sur le dos du couteau et donne toujours le bonne angle d'affutage.
Il permet aussi de "surfacer" la pierre, et ainsi d'obtenir la boue abrasive plus rapidement.
Surface de maintien du couteau en plastique, surface de contact avec la pierre en céramique.
32,61 €(37,14 CHF)
PIERRE KAI 400/1000Pierre reconstituée Kai,
Un coté 400 pour reprendre un tranchant ou affiner une lame.
Le coté 1000 étant réservé pour reprendre les rayures plus grossières du 400, tout en donnant un tranchant de bonne qualité.
Le socle plastique sert aussi de réserve d'eau.
33,25 €(37,87 CHF)
PIERRE DE RECTIFICATION KAI GRAIN 80
Cette pierre sert à la rectification des pierres à affûter.
Son grain très grossier permet de donner une usure réguliére,
et de reprendre le creux sur le milieu de la pierre créé lors d'une utilisation normale.
Le grain de 60 ne permet pas l'affûtage de couteaux.
Une partie évidée pour dégrossir, une partie pleine pour la "finition".
 
49,33 €(56,18 CHF)
PIERRE KAI 3000 AVEC SOCLE RESERVOIRPierre reconstituée Kai,
Grain de 3000 pour entretien des lames en acier dur, et affiner une lame.
Le socle plastique sert aussi de réserve d'eau.
50,00 €(56,94 CHF)
PIERRE KAI GRAIN 800 AVEC SOCLE ANTIDERAPANTPierre reconstituée Kai,
Grain de 800 pour dégrossir ou affuter une lame émoussée.
Le socle est constitué d'une matière antidérapant.
57,69 €(65,70 CHF)
PIERRE KAI 3000 AVEC SOCLE ANTIDERAPANTPierre reconstituée Kai,
Grain de 3000 pour entretien des lames en acier dur, et affiner une lame.
Le socle est constitué d'une matière antidérapant.
105,00 €(119,58 CHF)
PIERRES KAI 1000 6000Pierre reconstituée KAI 1000 / 6000.
Permet de d'entretenir sur le grain 1000, le grain 6000 donnant un tranchant encore plus fin.
170 / 65 mm, livré avec socle.
225,00 €(256,23 CHF)
PIERRE A AFFUTER  MICHEL BRAS-KAI GRAIN 1000-3000Pierre à affuter japonais Bras-Kai double densités 1000-3000.
Le grain particulièrement fin permettant d'obtenir un tranchant rasoir sur les acier les plus durs.
Le coté 1000 permet la reprise du tranchant, le coté 3000 donne un tranchant rasoir.
Cette pierre à aiguiser d'une longueur de 235 mm permet d'affuter les lames les plus longues.

 

 

Le site www.japaneseknives.ch est un site de vente en ligne de couteaux de cuisine japonais, accessoires d’affûtage et culinaire, géré par la boutique rémoise, la Coutellerie & Casserolerie Champenoise. Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24 h  sur 24 et 7j sur 7.

 


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